Фамилия Бирлов образовано от прозвища Бирло, которое, скорее всего, происходит от глагола «берлять», то есть «принимать пищу». Вполне возможно, что такое прозвище принадлежало тому, кто кушал слишком быстро или, наоборот, медленно. Нельзя исключить, что прозвище Бирло принадлежало человеку, который много ел, и поэтому был полным или склонным к полноте. Так и прозвище Бирло закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Бирлов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бирло, со временем получил фамилию Бирлов.