Фамилия Битман — почти наверняка искусственного, «кабинетного» происхождения. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, которые складывались веками из прозвищ, ремесел или имен предков, Битман — это поздняя модель, созданная по схеме «глагол + существительное». Разбираем её на части: корень «бит-» (от глагола «бить») и компонент «-ман» (от немецкого «Mann» — человек, мужчина). Сложение даёт значение «человек, который бьёт», «боец» или, в более узком смысле, «тот, кто занят битьём».

В русской среде такие фамилии на «-ман» — редкость. Они характерны для еврейских фамилий, возникших в черте оседлости в XIX веке, особенно на территории современной Украины, Беларуси и Польши. Местные раввины или чиновники, проводившие перепись, нередко конструировали фамилии из немецких или идишских элементов, чтобы придать им «европейский» звук. Битман мог быть дан человеку, чья работа была связана с физическим воздействием: молотобойцу, чеканщику, кожевнику, который выбивал шкуры, или даже сторожу-охраннику.

Вторая, менее вероятная версия связывает фамилию с топонимом. В Германии есть город Битбург, но суффикс «-ман» здесь не указывает на выходца из места — для этого было бы «-ер» (битбургерир). Скорее всего, перед нами чисто описательная фамилия-прозвище, закреплённая на бумаге.

Встречается ли фамилия в России? Да, но в малых количествах. В дореволюционных метрических книгах Битманы фиксировались среди мещан и ремесленников западных губерний. После революции часть носителей мигрировала в центральные регионы. Сейчас это редкая фамилия, которую легко спутать с английским «битмен» (музыкант, играющий бит) или с немецким «Bittmann» (проситель), но её происхождение однозначно отсылает к действию — бить, а не просить.