Прозвище Блюдник, которое легло в основу аналогичной фамилии, образовано от слова «блюдник». Даля это нарицательное трактуется как «прислужник за столом», «свадебный чин: мальчик, едущий в поезде кучером со свахой, которая едет одна и в одну лошадь», «большая деревянная чашка, плосковатая, вроде тарелки». Таким образом, человек, по прозвищу Блюдник мог работать в трактире или же при кухне в доме барина. Не исключено, что именование Блюдник получил гончар, мастер по изготовлению посуды. По другой версии, прозвище Блюдник восходит к глаголу «блюсти», то есть «соблюдать, хранить, оберегать, охранять, стеречь, беречь». Возможно, таким прозвищем нарекли добропорядочного человека, который соблюдал законы и правила поведения в обществе. Однако не исключено, что основатель фамилии Блюдник был сторожем либо надзирателем. Так, в документах начала XX века упоминаются: Блюдник Антон Осипович (родился в 1892 году в Витебской губернии), Блюдник Иван Осипович (родился в 1893 году в Витебской губернии), Блюдник Леонард Игнатьевич (родился в 1896 году в Латвийской ССР в с. Большое Пиково) и др.