Фамилия Бочеваров — это наглядный пример того, как в русской фамилии застыло указание на ремесло предка. В основе лежит прозвище Бочевар, которое напрямую связано с бондарным делом. Слово составлено из двух корней: «бочк-» (бочка) и «-вар-» (варить). Только «варили» в данном случае не пиво и не мёд, а саму древесину: бочки осмаливали, выпаривали и обрабатывали горячим способом, чтобы они дольше служили и не пропускали влагу.

Таким образом, первый Бочевар — это не просто бочар, а мастер по горячей обработке бочек, их смолению и пропитке. Прозвище закрепилось за человеком, и его потомки стали Бочеваровыми. Фамилия образована по стандартной русской модели с патронимическим суффиксом -ов, который буквально означает «сын Бочевара» или «из семьи Бочевара». Модель продуктивная и типичная для крестьянских и мещанских фамилий центральной России.

Интересно, что фамилия не привязана к какой-то одной местности. Встречается она и в Болгарии: в документах начала XX века упоминается Бочеваров Атанас Кирович, родившийся в 1885 году в городе Сливен. В России известен Георгий Николаевич Бочеваров, родившийся в 1935 году в Куйбышеве (ныне Самара). Эта география показывает, что ремесло бондаря было востребовано повсеместно, а фамилия могла возникнуть независимо в разных регионах.

Ударение в фамилии, скорее всего, падает на последний слог — Бочеваро́в, хотя в устной речи встречается и вариант Бочева́ров. С точки зрения словообразования, это типичная «профессиональная» фамилия, аналогичная по смыслу Кузнецову, Плотникову или Скорнякову, но с более узкой и конкретной специализацией.