Фамилия Болтанюк — редкий пример, в котором на стыке корня и суффикса скрылось слово, вышедшее из активного обихода. В её основе лежит не имя и не профессия, а прозвище, образованное от глагола «болтать» — в старшем, несовременном значении.

Чтобы понять суть, нужно разобрать словообразовательную цепочку. Корень — «болт-». В древнерусском языке «болтати» означало не только «говорить вздор», но и «качать, колебать, двигать туда-сюда». Отсюда же «болтливый» в значении «неустойчивый, шаткий» и «болт» как деталь, которая ходит ходуном. Прозвище Болтан могли дать человеку непоседливому, суетливому, либо тому, кто говорил без умолку.

Суффикс «-юк» — типичный для западнорусских земель, особенно для Волыни, Полесья и Подляшья. Он выполняет ту же роль, что и «-ов» в центральной России: указывает на принадлежность. Болтанюк — буквально «сын Болтана» или «потомок Болтана». Такая модель характерна для украинской и белорусской антропонимии, где фамилии на «-юк» и «-ук» массово закрепились в XVI–XVII веках.

В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные образования разбираются как типично украинские, с ударением на последний слог. Однако фамилия Болтанюк встречается и в южных областях России, что объясняется миграцией крестьян в XIX веке.

Есть и более прозаическая версия: в некоторых говорах «болтан» — это инструмент для взбалтывания масла или пахтанья. В таком случае прозвище могло закрепиться за маслоделом или за человеком, который постоянно что-то мешал — в прямом смысле.

Социальный состав носителей, скорее всего, был крестьянским или мещанским. Дворянских родов с такой фамилией в родословных книгах не зафиксировано. Это фамилия человека, которого в общине знали по характерной черте — либо по говорливости, либо по непоседливости, либо по ремеслу, связанному с движением и перемешиванием.