Фамилия Бондач звучит неожиданно по-немецки для русского уха, и это не случайно. В основе, скорее всего, лежит немецкое слово Bandage — «повязка, бинт, перевязка». Отсюда следует, что предок человека с такой фамилией мог быть врачом или фельдшером, то есть тем, кто накладывал повязки. Однако эта версия — лишь одна из возможных, и она требует оговорки.

Проблема в том, что немецкое Bandage — слово не исконное, а заимствованное из французского, и в немецкой среде оно стало фамилией крайне редко. Гораздо логичнее предположить иное происхождение, если отбросить прямолинейную кальку. В немецких диалектах существует глагол bonden или banden (связывать, перевязывать), а также слово Bänder (ленты, тесьма). Фамилия Бондач могла возникнуть как профессиональное прозвище не врача, а ремесленника: например, ткача, делающего тесьму, или бондаря (хотя здесь мы рискуем смешать с русским «бондарь» — бочар, что было бы натяжкой).

Обратим внимание на суффикс -ач. В русских фамилиях он типичен для прозвищ (Ткач, Скобач), но в немецких оканчивается на -atsch или -ach, что указывает на восточногерманские или австрийские говоры. Фамилия Бондач могла закрепиться у немцев Поволжья или переселенцев из Австро-Венгрии, где немецкие диалекты смешивались со славянскими влияниями. Таким образом, версия с «врачом» — скорее народная этимология, а более правдоподобная связь — с ремеслом, связанным с перевязыванием, плетением или изготовлением лент.