Фамилия Бондар — прозрачный случай: она прямо указывает на ремесло, без загадок и нагромождений. Бондарем (или бондарём) в старину называли мастера, который выделывал бочки, кадки, ушаты и прочую обручную посуду. Профессия была ходовой: до появления заводской тары деревянные бочки использовали повсеместно — для солений, зерна, вина, пороха. Поэтому прозвище Бондар могло возникнуть независимо в разных регионах, и фамилию носили не только русские, но и украинцы, белорусы, поляки.

Словообразовательная модель проста: основа — нарицательное «бондарь», суффикс нулевой. Фамилия закрепилась в форме, близкой к украинскому произношению (с ударением на первый слог: Бо́ндар), хотя в русском языке нормативной считалась форма «бонда́рь». Такое расхождение — обычное дело для фамилий, возникших на стыке языковых традиций. В украинской среде фамилия Бондар встречается особенно часто, а её русский аналог — Бондарев.

Известных носителей немного, но они есть. Анатолий Владимирович Бондар (родился в 1960 году) — бывший статс-секретарь — заместитель Министра юстиции Российской Федерации, государственный советник юстиции 2 класса. Он удостоен звания «Заслуженный юрист РФ» и «Почетный работник прокуратуры РФ», награжден орденом Почета. Фамилия в данном случае не связана с профессией предка, но сам факт говорит о том, что род Бондар — не исключительно крестьянский или ремесленный.

В документах фамилия фиксируется с XIX века. В Книге памяти Республики Татарстан записан белорус Бондар Иван Васильевич, родившийся в 1892 году в Минской области (Новогрудский уезд, деревня Быковичи). А в Книге памяти Архангельской области отмечен Бондар Иван Иванович, 1899 года рождения, родом с Украины. Оба случая подтверждают широкую географию: фамилия встречается и в северных русских землях, и в западнорусских, и на Украине.

Интересная деталь: в быту бондарную посуду ценили за универсальность — в бочках солили, квасили, хранили сыпучие продукты. Сами бондари составляли отдельную ремесленную группу, иногда даже цеховую. В некоторых губерниях их называли «обручниками» или «кадачниками», но слово «бондарь» осталось самым распространённым. Так что предки современного носителя фамилии Бондар почти наверняка были мастерами, без которых не обходилось ни одно хозяйство — от крестьянского до барского.