Фамилия Бондере — один из тех случаев, когда написание подсказывает путь к разгадке. В русском языке фамилии на -ере встречаются крайне редко, и это сразу наводит на мысль о заимствовании. Скорее всего, перед нами не исконно русская, а латышская или, шире, балтийская фамилия. В латышском языке распространены фамилии с окончанием -ers (мужской род) и -ere (женский). Бондере — это, вероятно, женский вариант фамилии Бондерс или Бондер.

Основа фамилии — слово «бондер» (от немецкого Binder — «бондарь», «бочар»). В Прибалтике, находившейся под сильным немецким культурным и ремесленным влиянием, бондарями называли мастеров по изготовлению бочек, кадок и другой деревянной тары. Ремесло было важным: без бочек не обходилось ни пивоварение, ни хранение зерна, ни перевозка сельди. Таким образом, предок носителя фамилии Бондере с высокой вероятностью был бондарем — специалистом по деревянной посуде и ёмкостям.

Встречается и другая, менее распространённая версия, связанная с еврейским миром. В идише «бондер» (באָנדער) также означает бондаря, а фамилии с таким корнем встречались среди еврейского населения Восточной Европы. Однако окончание -ере в русской записи для еврейских фамилий нехарактерно, поэтому латышское происхождение выглядит убедительнее.

В России фамилия Бондере — большая редкость. Её можно встретить в основном на северо-западе страны, в регионах, граничащих с Латвией или исторически связанных с Прибалтикой: в Псковской, Ленинградской, Новгородской областях. Она могла появиться в русской среде в результате браков, миграции латышских крестьян или ремесленников в XIX — начале XX века.

Словообразовательно фамилия проста: корень «бонд-» (связанный с бочкой, бондарством) и суффикс -ер, обозначающий деятеля (как в немецком Arbeiter — «рабочий»). Окончание -е в русской записи — это калька с латышского окончания женского рода, хотя в паспорте оно может быть закреплено и за мужчиной. Если вы встретили Бондере в документах, скорее всего, перед вами потомок прибалтийского ремесленника-бондаря, чья фамилия сохранила память о старом, нужном деле.