Фамилия Бориосв — редкая и, скорее всего, искажённая на письме. В русском языке нет стандартной модели, которая порождала бы окончание «-осв». Скорее всего, перед нами результат описки, ошибки переписчика или неудачной транслитерации: первоначальная фамилия могла быть Борисов, Бориосов или Борисович. Если исходить из написания, то основа «Бори-» указывает на имя Борис. В таком случае фамилия образована по патронимической модели: от имени отца Борис с помощью суффикса принадлежности. Однако суффикс «-осв» вместо привычного «-ов» или «-ев» — почти наверняка графический сбой. В древнерусских документах, особенно при переписке от руки, буквы «о» и «а» путали, а окончания могли записывать на слух. Если же считать написание точным, то «-осв» можно трактовать как редкий диалектный вариант суффикса «-ов», встречающийся в некоторых северных говорах, где «о» произносилось отчётливо, а «в» на конце могло озвончаться. Но это лишь гипотеза. Второй возможный вариант: фамилия восходит к прозвищу Борис, но с иноязычным суффиксом, например, из польского или украинского языков, где встречаются формы типа «Борись» и соответствующие притяжательные окончания. Однако в польском языке фамилия звучала бы как Борись или Борисюк, а не Бориосв. Таким образом, наиболее вероятное объяснение: предок носителя фамилии был человеком по имени Борис, а сама фамилия — это искажённый вариант Борисов. Встретить её можно в единичных записях, преимущественно в центральных регионах России, где при переписи населения XIX века допускали ошибки. Никаких известных носителей или исторических упоминаний с таким написанием не зафиксировано, что подтверждает её случайный характер.