Скорее всего, фамилия Бределев представляет собой русскую форму еврейской фамилии Бредель. Вероятно, в ее основе лежит прозвище Бредель, образованное от нижненемецкого слова Brede - «болотистая местность», «низина» при помощи уменьшительно-ласкательного суффикса -ель. Таким образом, прозвище Бредель буквально означает «маленький Бреде, то есть его мог получить сын человека, жившего на болоте. Согласно другой гипотезе, прозвище Бредель получил выходец из Бриделя — коммуны в Германии, которая находится в земле Рейнланд-Пфальц. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».