Фамилия Броварова — женская форма от Броваров, и её разбор стоит начать с суффикса. Модель «-ов» в русских фамилиях указывает на принадлежность: Броваров — сын Бровара. А вот слово «бровар» — не русское, а украинское или белорусское заимствование из польского browar, что значит «пивоварня» или «пивовар». В XIX веке в Малороссии и на юге России броваром называли не только завод, но и самого мастера, который варил пиво. Так что предок носительницы фамилии почти наверняка был пивоваром или содержал броварню.

В украинской ономастике фамилия Бровар (и производные от неё) встречается часто — это профессиональное прозвище, одно из тех, что давали по ремеслу. Примечательно, что в русских землях аналогичное занятие дало фамилию Пивоваров, а вот Броваров — маркер западного влияния, диалектной лексики. Скорее всего, фамилия закрепилась на территории современной Украины, Беларуси или в южнорусских губерниях, куда переселялись выходцы из этих регионов.

Слово «бровар» в старых документах могло писаться по-разному: «броварь», «броварник». Встречается и вариант Броваренко, где суффикс «-енко» указывает на украинское происхождение. Броварова же — это уже обрусевшая форма, где женский род сохраняет окончание, типичное для великорусских фамилий на -ов. Если копнуть глубже, корень «бров-» тут ни при чём — к бровям фамилия отношения не имеет, хотя в быту могли шутить, связывая её с густыми бровями. Это ложная этимология, которую ономасты отбрасывают сразу: профессиональное прозвище здесь первично.

Географически фамилия нечастотна. Встречается в основном в Воронежской, Ростовской областях и Краснодарском крае — там, где исторически была высока доля украинских переселенцев. В дореволюционных переписях Броваровы могли значиться среди мещан или казаков, но сословная привязка необязательна: пивоварение было делом и городским, и сельским. Никаких громких исторических личностей с этой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, что типично для ремесленных фамилий — они оставались в тени, пока не становились просто родовыми именами.