Фамилия Брюхачев образована от прозвища Брюхач. Оно ведет свое начало от нарицательного «брюхо» - «большой живот». Так и прозвище Брюхач закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Брюхачев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Брюхач, со временем получил фамилию Брюхачев.