Фамилия Брюханские — это редкий случай, когда фамильное прозвище перешло в окончание на -ские, а не на более привычные -ов или -ин. Сразу две версии объясняют её происхождение, и обе имеют под собой почву.

Первая — топонимическая. Фамилию могли получить выходцы из деревни Брюханово. Таких деревень на Руси было много: в бывших Владимирской, Костромской, Пермской губерниях. Человек, переселившийся в другое место, получал прозвище «Брюханский» — то есть «из Брюханова». Суффикс -ский в таких фамилиях указывает на принадлежность к местности, а не на прямое родство (как -ов или -ин). По этой модели образованы, например, фамилии Тверской, Казанский, Ростовский.

Вторая версия — прозвищная. Прозвище Брюхан давали человеку с заметным животом. В народном сознании большой живот не был недостатком: наоборот, он считался признаком здоровья, сытости, достатка. От прозвища Брюхан пошла фамилия Брюханов, а форма Брюханский могла возникнуть позже, когда к основе Брюхан- добавили суффикс -ский по аналогии с дворянскими или географическими фамилиями. В пользу этой версии говорит то, что прозвища по внешности — один из древнейших пластов русских фамилий.

Какая версия правдоподобнее? Скорее всего, первая. Фамилии на -ский в среде крестьян и мещан часто появлялись именно от названий мест, а не от прозвищ. Однако нельзя исключать, что в некоторых родах Брюханские — это просто потомки Брюхановых, чья фамилия со временем изменила окончание на более «благородный» лад.

Точное время возникновения фамилии не установлено. Процесс закрепления фамилий на -ский у непривилегированных сословий шёл в XVII–XIX веках, но отдельные случаи могли быть и раньше. Фамилия Брюханские — нечастая, её носители встречаются в основном в центральных и северных областях России.