Фамилия Бугоров образована по самой распространённой в русском языке модели: от основы через суффикс -ов. Это значит, что исходным было слово или прозвище Бугор, а сын такого человека становился Бугоровым. Вопрос в том, что именно означало это прозвище.

Самое прямое объяснение — географическое. Бугор — это небольшой холм, возвышенность. Прозвище Бугор могли дать человеку, жившему на бугре, на пригорке, или владевшему таким участком земли. В русских говорах, особенно южных и восточных, слово «бугор» имело и переносные значения: так могли называть высокого, сутулого человека или, наоборот, невысокого, но плотного, «коренастого». В некоторых областях «бугром» называли даже могильный холмик, но это значение вряд ли легло в основу прозвища — скорее, его давали по живому признаку.

Версия с ремеслом менее вероятна, но интересна. В диалектах «бугорить» означало «копать», «рыть», «вздымать землю». Бугором могли прозвать землекопа, того, кто рыл канавы или копал колодцы. Однако эта гипотеза слабее: прозвища по действию чаще образовывались от глагольных форм (Копач, Рытый), а не от предмета.

Фамилия Бугоров встречается в разных регионах, но заметно чаще в Поволжье и на юге России. Это подтверждает связь с ландшафтом: в степной и лесостепной зоне бугры — заметные ориентиры, и прозвища по ним давали охотно. В старых документах XVII–XVIII веков фамилия фиксируется в Нижегородской, Симбирской и Саратовской губерниях.

С точки зрения словообразования, фамилия Бугоров стоит в одном ряду с Горбов, Холмов, Курганов — все они описывают рельеф или осанку. Но если Горбов чаще связывают с физическим недостатком (горб), то Бугоров — с местом жительства или крепким телосложением. Это делает её более «географической», чем «прозвищной» среди однокоренных.

В итоге: предок современных Бугоровых, скорее всего, жил на возвышенности или выделялся приземистой, плотной фигурой. Прямой связи с дворянством или известными историческими родами нет — фамилия типично крестьянская, сформировавшаяся в среде простых людей, для которых прозвище по месту или внешности было естественным способом идентификации.