Фамилия Бухтияров образована от арабско-персидского мужского имени Бахтияр, что значит «счастливый» или «тот, кому сопутствует счастье». Вероятно, это имя содержит в себе соответствующее пожелание счастливой жизни. Скорее всего, изменение первого гласного «а» на «у» объясняется влиянием на облик фамилии русских диалектов.