Фамилия Бурдун — яркий пример того, как прозвище, данное по вкусовым привычкам, поведению или внешности, закрепилось в родовом имени. В её основе лежит слово «бурда». В русских говорах так называли мутный, некачественный напиток или жидкое, малосъедобное кушанье. Поэтому первое, что приходит на ум: Бурдуном могли прозвать человека, который любил выпить или поесть, причём не слишком разборчиво, или же того, кто сам готовил и продавал такую еду — например, незадачливого повара или корчмаря.

Но есть и другие версии. У слова «бурда» есть переносное значение — «путаница, вздор». Если человек говорил бессвязно, нёс чушь, его тоже могли окрестить Бурдуном. Кроме того, в некоторых диалектах бытовал глагол «бурдить» — «шалить, проказить, колобродить». В этом случае прозвище указывало бы на беспокойный, озорной нрав.

Наконец, стоит обратить внимание на внешность. Слово «бурды» в старину означало бакенбарды. Человека с пышными, заметными бакенбардами тоже могли прозвать Бурдуном. Фамилия образована без типичного фамильного суффикса (-ов, -ин, -ский), что характерно для прозвищ, которые перешли в фамилии в чистом виде — так чаще всего случалось на юге России и в Белоруссии. Таким образом, предки носителей фамилии Бурдун могли быть либо людьми с характерными привычками, либо говорливыми путаниками, либо обладателями броской растительности на лице.