Фамилия Буртасов образована от прозвища Буртас. Оно ведет свое начало от названия исчезнувшей ныне народности буртасы. Буртасы — племенной союз 5-11 веков в Среднем и Нижнем Поволжье. Первоначально они жили вдоль западного берега Волги между волжскими булгарами и хазарами. С конца VII века буртасы находились под властью Хазанского каганата. В VII-X веке через их территорию двигались на север булгары, постепенно занявшие северные земли буртасов. После падения Хазарии они платили дань то русским княжествам, то Волжской Болгарии. После монголо-татарского нашествия буртасы окончательно исчезли, смешавшись с половцами, булгарами и мордвой. Вероятно, прозвище Буртас указывало на этническую принадлежность основателя фамилии. Однако, так могли прозвать и славянина, внешне похожего на представителей этой народности. Согласно другой гипотезе, данная фамилия образована от топонима Буртас. В середине XIX века населенных пунктов с таким названием было пять - села: Буртас (Дмитриевское, Поливанове), Буртас (Салтыкове Архангельское, Знаменское), Большой Буртас (Знаменское), Новый Малый Буртас Керенского уезда, Буртасы Краснослободского уезда. Название им дано по имени исчезнувшей народности буртасов. В таком случае предок мог быть уроженцем или жителем одного из этих населенных пунктов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Буртас, со временем получил фамилию Буртасов.