Фамилия Бурутто — редкий пример фамилии, которую почти наверняка принесли в Россию из Италии. Чтобы понять её значение, придётся разобрать несколько версий, и каждая из них ведёт в свою сторону.

Первая и самая обоснованная гипотеза связывает основу с итальянским словом «buratto». В итальянском языке у него несколько значений: «сито» (предмет для просеивания муки), «конгресс» (особая ткань для вышивки) и, в переносном смысле, «болтун» — человек, который «просеивает» слова. Если фамилия пошла от ремесла, предок мог быть мельником, ситовщиком или торговцем тканями. Если от прозвища — то говорливым человеком.

Вторая версия отталкивается от слова «brutto» — «некрасивый, дурной, плохой». Здесь фамилия могла возникнуть как прозвище: так могли назвать человека за угрюмый нрав или невзрачную внешность. Однако эта версия чуть слабее: в русском языке при заимствовании звук «r» обычно сохраняется как твёрдый, а в фамилии мы видим «уру», что ближе к написанию «buratto».

Сама словообразовательная модель необычна для русских фамилий: окончание -о характерно для итальянских фамилий (как, например, Росси, Леонардо), но не для славянских. Это значит, что фамилию не переделывали под русские суффиксы — её привезли в готовом виде. Носители Бурутто, скорее всего, потомки итальянцев, переселившихся в Россию в XVIII–XIX веках: архитекторов, мастеров, торговцев, которых приглашали ко двору или в крупные города.

Встречается фамилия крайне редко, в основном в центральной России и на юге, что косвенно подтверждает её «привозной» характер. Однокоренных русских фамилий у неё нет — это ещё один аргумент в пользу итальянского происхождения.