Фамилия Бутейко образована от именования Бутей (или Бутейка), которое, предположительно, связано с диалектным словом «бутеть» со значением «полнеть, толстеть». Также в псковских говорах зафиксированы слова «бутеня» и «бутря» - так называли полного человека. Не исключено, что в основе именования Бутей (Бутейка) лежит диалектное слово «бут» - «слепень», «овод». Согласно другой, менее вероятной версии, фамилия Бутей (Бутейка) имеет тюркское происхождение и восходит к нарицательному «бута», что в переводе с арабского на русский язык означает «дитя». В этом случае прозвищем Бутей (Бутейка) родители ласково нарекли своего любимого, дорогого ребенка. Так и прозвище Бутей (Бутейка) закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Бутейко. Так, в архивных документах есть сведения о Бутейко Остап Яковлевич, родившемся в 1903 году в Волынской области, ст. Чаторийск.