Фамилия Буятов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа — «буят» — не имеет прямого аналога в современном русском языке, поэтому разбирать её стоит с учётом диалектов, тюркских заимствований и старых прозвищ.

Словообразовательная модель проста: типичный русский суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), то есть «сын Буята». Вопрос в том, кем или чем был этот Буят. Самая вероятная версия ведёт к тюркскому корню «буй» — «рост», «величие» или «становление». В татарском и башкирском языках есть слово «буят» (или «буйат») в значении «красильщик», «тот, кто окрашивает ткани». Это ремесленное прозвище вполне могло закрепиться за человеком, который занимался окраской пряжи или кожи. В русских говорах Поволжья и Приуралья, где тюркское влияние сильно, такие прозвища переходили в фамилии без перевода.

Менее распространённая, но тоже имеющая право на жизнь версия — от личного имени Буят, которое могло быть сокращением от славянского имени Буян (от «буйный» — смелый, сильный) с диалектным окончанием -ат. В этом случае Буятов — это потомок человека по имени Буят, что роднит фамилию с такими, как Буянов или Буяков.

Географически фамилия тяготеет к регионам с давним русско-тюркским пограничьем: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область, а также к южнорусским областям, где селились казаки, перенимавшие прозвища у местных народов. В центральных и северных областях России Буятовы — большая редкость.

Примечательно, что фамилия не получила широкого распространения и не породила множества однокоренных вариантов. Это говорит о том, что её носители, скорее всего, происходят из одной или нескольких соседних семей, а не из разных регионов. Если ваш предок был Буятовым, велика вероятность, что он жил в зоне активного этнического контакта и его род занятий был связан с ремеслом или сезонной работой — например, красильным промыслом.