Фамилия Буженица — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не профессия и не географическое название, а название блюда. Прямо и необычно. Разберёмся, как такое могло получиться.

Прозвище Буженица восходит к слову «буженина» — запечённый большим куском свинины (реже баранины). В некоторых украинских областях это слово бытует в форме «буженица» — отсюда и фамилия. Блюдо это в русской, украинской и молдавской кухнях известно с давних времён. Настолько давних, что уже в «Домострое» (памятник XVI века) «буженина» упоминается без пояснений — значит, слово было в ходу и понятно каждому.

Самая правдоподобная версия: прозвище Буженица получил человек, который искусно готовил это мясное блюдо — повар, мясник или просто хозяин, славившийся праздничным столом. Фамилии от названий кушаний встречаются, но редко: например, Солянкин, Калачников, Пирогов. Буженица стоит в этом же ряду, но звучит куда оригинальнее.

Суффикс -ица в данном случае — не типичный фамильный (как -ов или -ин), а скорее прозвищный, характерный для украинской и южнорусской традиции. Такие прозвища давали по характерному признаку или занятию, и они закреплялись за родом без изменений. Поэтому фамилия Буженица могла остаться в той же форме, в какой её дали первому носителю — без добавления патронимических суффиксов.

Встречается фамилия в основном на юге России и в восточной Украине — в тех краях, где буженина была традиционным праздничным блюдом, а местные говоры сохранили форму «буженица». Особых сословных границ у этой фамилии не было: прозвище могли дать и крестьянину, и мещанину, если он был известен своим кулинарным мастерством.

Таким образом, фамилия Буженица — это не загадка, а прямое указание на ремесло или особенность предка. Представьте себе человека, которого в селе звали не по отцу, а по тому, что он лучше всех запекал мясо к большому празднику. Прозвище прижилось и перешло в фамилию — просто, вкусно и без лишних толкований.