Фамилия Чересэу звучит настолько необычно для русского уха, что сразу понятно: её корни не в славянских землях. Это типичная фамилия молдавского или румынского происхождения, которая напрямую связана с географией. В основе лежит слово «череш» (cireș) — по-молдавски «вишня» или «вишнёвое дерево». Форма «Чересэу» — это адаптированная на русский лад запись румынской фамилии Cireșău или Cireșeu.

С точки зрения словообразования, суффикс «-эу» (или румынский «-ău») в молдавских фамилиях обычно указывает на принадлежность к чему-либо или на место жительства. То есть Чересэу — это человек, живший «у вишни» или «возле вишнёвого сада», либо тот, кто пришёл из селения с названием вроде Черешул или Черешень. В Молдове и Румынии немало топонимов с корнем «череш»: сёла Черешовка, Черешены, Черешты.

Интересно, что в русском языке фамилия сохранила своё молдавское окончание, не получив стандартных русских суффиксов -ов или -ин. Это говорит о том, что предки носителя фамилии, скорее всего, переселились на территорию Российской империи (например, в Бессарабию или на юг Украины) уже со сложившейся фамилией, и её не русифицировали. Фамилия могла закрепиться за одним родом, который вёл хозяйство в вишнёвых садах или просто жил рядом с заметным вишнёвым деревом — приметным ориентиром для соседей.

В современных русских справочниках фамилия Чересэу встречается редко, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: скорее всего, все носители в России и ближнем зарубежье восходят к одной или двум родственным ветвям, вышедшим из Молдовы или Румынии в XIX — начале XX века.