Фамилия Червинський звучит для русского уха как польская или украинская, и это верно: её ядро — корень черв-, который в славянских языках связан с красным цветом. В польском и украинском «червь» (czerw, черв) исторически означал не только насекомое, но и красную краску, добываемую из насекомых-червецов. Отсюда же «червоный» — красный. Таким образом, в основе фамилии лежит прозвище или характеристика, данная человеку по цвету волос, румянцу или, возможно, по занятию, связанному с красильным ремеслом.

Суффикс -ськ- (в польском варианте -ski) — типичный для польской и украинской шляхты, указывающий на принадлежность к местности. Фамилия Червинський, скорее всего, образована от названия населённого пункта вроде Червин, Червина или Червинка. Таких топонимов немало в Польше и на западе Украины. Носитель фамилии мог быть выходцем из такого села или владельцем земли в нём. В дворянской среде фамилии на -ский часто закреплялись за родом именно по названию родового поместья.

Есть и более прозаичная версия, без аристократического налёта. В украинской среде червинський могло означать просто «красный» — как прозвище рыжего или румяного человека. Суффикс -инськ- здесь выступает как притяжательный, усиливая признак: «тот, кто из красных». Такая модель встречается в народных, недворянских фамилиях на Правобережной Украине, где польский суффикс прижился, но утратил сословную окраску.

Интересно, что в русском языке эта фамилия часто писалась и произносилась как Червинский — без мягкого знака и с ударением на второй слог. Это результат адаптации польско-украинского написания к кириллической норме. Встречаются и варианты Чирвинский, Чарвинский — они отражают местные говоры, где «е» переходило в «и» или «а».

Редкость фамилии в том, что она не принадлежит к числу массовых русских фамилий на -ов/-ев. Её носители — это, как правило, потомки выходцев из Речи Посполитой или украинских земель, где фамилии на -ский были распространены шире, чем в Великороссии. Если ваш предок носил фамилию Червинський, он мог быть и мелким шляхтичем, и крестьянином, перешедшим в православие, — суффикс уже не гарантирует знатности, а лишь указывает на географическое происхождение.