Фамилия Чубасов — это классический пример «отцовской» фамилии, образованной от прозвища через суффикс -ов. Основа здесь — слово «чуб»: длинная прядь волос, хохол, оставленный на бритой голове. Носителя прозвища Чубас могли так назвать за заметную причёску: либо он сам носил чуб, либо, по ироничной народной логике, наоборот, был лыс. В русских говорах «чубас» также фиксировалось как прозвище для бойкого, задиристого человека — того, кто «ходит чубастым», то есть с вызовом.

Словообразовательная модель проста: прозвище Чубас (с экспрессивным суффиксом -ас, как в «горлас» или «пузас») плюс притяжательный суффикс -ов даёт значение «сын Чубаса». Именно такая цепочка — от прозвища к родовому имени — типична для крестьянских фамилий центральной России, которые массово закрепились в XIX веке после отмены крепостного права.

В ономастике есть две версии происхождения самого прозвища. Первая, прямая: от слова «чуб». Вторая, менее очевидная: от тюркского «чоба» (пастух) или «чуба» (верхушка, макушка), что могло дать прозвище пришлому человеку или пастуху. Но для фамилии Чубасов первая версия убедительнее — она объясняет и форму на -ас, и широкое бытование слова «чуб» в русском языке.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и поволжским областям, где чуб как элемент причёски (вспомним запорожских казаков) был особенно распространён. Встречается она и на Урале, куда переселенцы принесли её в XVIII–XIX веках. Интересно, что фамилия Чубасов могла писаться и через «о» — Чубасов или Чубасов, но вариант с «у» закрепился как основной.

Среди однокоренных — Чубаров, Чубаев, Чубин. Разница в суффиксах: -ов, -ев, -ин — указывает на разные модели образования, но все они восходят к одному корню. В словаре русских фамилий Б. Унбегауна «чуб» и его производные отнесены к прозвищам по внешнему признаку, что и составляет основу этимологии Чубасова.