Фамилия Чубиряева — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять корень, нужно отбросить фамильный суффикс -ев (вариант -ов после мягкого согласного), который указывает на принадлежность: «чей?» — Чубиряев, то есть потомок человека по прозвищу или имени Чубиряй. Основа «Чубир-» сразу вызывает вопросы, так как в литературном русском языке такого слова нет.

Самая вероятная версия связывает фамилию с диалектным словом «чубир» или «чубыр». В южнорусских и украинских говорах так называли вихор, торчащий клок волос, а также неряшливого, лохматого человека. Прозвище Чубиряй могли дать человеку с непослушными волосами или тому, кто ходил непричёсанным. Подтверждает эту версию и продуктивная модель: от основы «чуб-» в русском языке образовано много фамилий (Чубаров, Чубин, Чубатый). Форма с суффиксом -иряй (-ыряй) встречается реже, но она характерна для прозвищ, образованных от глагольных или именных основ (например, Гуляй, Бодай, Косой — Косиряй). Таким образом, Чубиряй — это активная форма прозвища, буквально «тот, кто чубит» (торчит, лохматится).

Менее убедительна, но возможна версия о тюркском следе. В некоторых тюркских языках есть корень «чуб» со значением «верхушка, макушка», а аффикс -ир мог указывать на обладателя признака. Однако такая гипотеза не имеет надёжного обоснования, и для русской ономастики проще объяснить фамилию через славянскую лексику.

По географии фамилия Чубиряева встречается в основном в Центральной России и Поволжье, что косвенно подтверждает её связь с южнорусскими говорами, которые повлияли на лексику этих регионов. Носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми: прозвища, лёгшие в основу таких фамилий, редко давали знати. Суффикс -ев в фамилии указывает, что она оформилась в XVI–XVII веках, когда фамилии на -ов/-ев стали стандартом для подавляющего большинства населения.

Если отбросить сложные этимологические споры, суть проста: предок нынешних Чубиряевых получил прозвище за свою внешность — возможно, за торчащий чуб или за привычку ходить встрепанным. Фамилия сохранила память об этом слове, которое в современном языке уже почти не употребляется.