Фамилия Чугуряну — один из ярких примеров молдавско-румынского ономастикона на русской почве. Её выдают характерные суффиксы: «-ян» и «-у». Первый указывает на принадлежность к роду или местности (распространён у молдаван, украинцев и армян), второй — типичное румынское окончание, которое в русском языке часто воспринимается как неизменяемая часть фамилии. В сумме перед нами фамилия, сложенная по молдавской модели, но с двойным «усилением»: корень + суффикс -ян + окончание -у.

Основа «Чугур» — скорее всего, вариант прозвища или имени. Наиболее правдоподобная версия: от тюркского «чугур» (овраг, ложбина, низина). В диалектах русского юга и Молдавии «чугур» или «чугура» могли называть низкое сырое место, овраг, балку. Тогда Чугуряну — «тот, кто живёт у оврага» или «выходец из местности Чугур». Менее вероятная, но возможная связь — с румынским ciugur (вид птицы, возможно, чибис), но тюркский след здесь сильнее, учитывая историю региона.

С точки зрения социальной истории, фамилия Чугуряну — не дворянская и не боярская. Такие фамилии обычно получали крестьяне или ремесленники Бессарабии и Молдавского княжества в XIX веке, когда фамилии начали фиксировать официально. В Российской империи после 1812 года молдавское население часто записывали на слух, поэтому возможны варианты написания: Чугурян, Чугурьяну, Чугурянов.

Если сравнивать с однокоренными, то в Молдавии встречаются фамилии Чугура, Чугурян, Чугуров (русифицированный вариант). Чугуряну отличается именно двойным формантом, что делает её более «местной», региональной — типичной для севера Молдавии и Черновицкой области Украины.

Итог: фамилия Чугуряну происходит от географического прозвища, связанного с оврагом или низиной. Её носители — скорее всего, потомки крестьян или сельских жителей Бессарабии, получившие фамилию по месту жительства.