Фамилия Чурмантеев — редкий случай, когда основа не просто тёмная, а почти наверняка иноязычная, и разбирать её нужно не по славянским корням, а по тюркским моделям. Если отбросить русский фамильный суффикс -ев (указывающий на принадлежность: «чей?» — Чурмантеев), остаётся основа Чурмантей. А она, скорее всего, восходит к составному тюркскому имени.

Первая часть, «Чур», может быть вариантом «Чура» или «Чора» — в тюркских языках это слово означало «слуга», «воин», «дружинник», а нередко входило в состав имён как оберег: мол, не господин, а слуга, чтобы не сглазить. Вторая часть, «мантей», вероятно, восходит к имени Мантей или Манташ — тоже тюркского происхождения. Встречается в татарских и башкирских родословных, где «Ман» может означать «знак», «пятно» или быть сокращением от «Мансур» (победитель). Таким образом, Чурмантей — это двусоставное личное имя, типичное для тюркской ономастики XV–XVII веков.

География фамилии подсказывает, что её носители — из поволжских татар или башкир, принявших православие. В русских переписных книгах XVI–XVII веков по Казанскому краю и Уфимскому уезду нередко встречаются «новокрещены» с похожими именами: Чура, Мантей, Чурман. Фамилия закрепилась, когда сына Чурмантея записали как Чурмантеев, то есть «потомок Чурмантея». Суффикс -ев вместо татарского -ов или -ин — обычное дело при адаптации через русскую канцелярию.

Интересная деталь: фамилия почти не встречается за пределами нескольких районов Башкортостана и Оренбургской области. Это говорит о том, что род был локальным, не размножившимся по всей России. Версия о происхождении от прозвища «Чурман» (например, от диалектного «чурман» — «неряха» или «замарашка») маловероятна: в говорах такое слово не фиксируется, а имя Мантей хорошо известно в тюркской антропонимии.

Если ваш предок — Чурмантеев, то, скорее всего, он был крещёным татарином-мишарём или башкиром, чей родоначальник носил имя Чурмантей, что можно перевести как «воин со знаком» или «слуга Мансура». Сословно — вероятнее всего, государственные крестьяне или тептяри, а не дворяне: в родословные книги фамилия не попала.