Фамилия Чушук — редкий случай, когда прозвище стало фамилией почти без изменений, не обрастая типичными русскими суффиксами -ов или -ин. Основа здесь — тюркское слово «чушук» (или «чушка»), которое в разных диалектах означает «поросёнок», «свинья». Прозвище могли дать человеку за внешность: круглолицему, плотному, с курносым носом, — или за особенности характера: нечистоплотность, упрямство. В тюркской среде такое прозвище не было оскорбительным, скорее бытовым, домашним: им могли называть ребёнка или младшего в семье.

Написание фамилии (с конечным -ук) указывает на южнорусские или украинские регионы, где фамилии с уменьшительным суффиксом -ук (-юк) особенно распространены. В отличие от северных -ов и -ев, эта модель типична для Западной Украины, Белоруссии и юга России, в том числе для казачьих областей. Если предок носителя фамилии был украинцем или выходцем с Кубани, то «Чушук» — это не просто «сын Чуша», а скорее «маленький Чуш», «Чушонок».

Интересно, что слово «чушук» встречается и в кавказских языках, например, в кумыкском, где оно означает «поросёнок» и даже вошло в некоторые фамилии у народов Дагестана. Поэтому нельзя исключать и тюркское происхождение фамилии напрямую, без славянского посредничества. В таком случае фамилия могла закрепиться за человеком, который держал свиней, торговал ими или просто жил в местности, где свиноводство было заметным промыслом.

В русском языке фамилия Чушук звучит необычно и режет слух из-за нехарактерного для славянских фамилий сочетания «чу» и «ук». Это как раз тот случай, когда фамилия не «русифицировалась» со временем, а сохранила исходное прозвище в чистом виде. Носители такой фамилии — потомки людей, которые либо не имели официального статуса (крестьяне, казаки), либо жили на окраинах империи, где документы писали «как слышали».

Среди известных носителей фамилия встречается редко, но есть, например, спортсмены из Казахстана и Киргизии с такой фамилией, что подтверждает её тюркские корни. В русских архивах фамилия почти не фиксируется вплоть до XIX века — возможно, из-за её «неблагозвучности» для дворянских списков.