Фамилия Дедиковы (в мужском роде — Дедиков) строится по классической русской модели: от прозвища или имени Дедик с помощью патронимического суффикса -ов. Суффикс указывает на принадлежность: «чей?» — Дедиков, то есть сын или потомок Дедика.

В основе прозвища Дедик лежит слово «дед». На первый взгляд, здесь всё очевидно: Дедиком могли прозвать пожилого человека, дедушку. Однако в русской ономастике этот корень многозначен. В старину «дедом» называли не только старца, но и домового, лешего, а также знахаря или ведуна — человека, связанного с «дедовскими», тайными знаниями. Поэтому прозвище Дедик могло закрепиться за человеком, которого считали колдуном или знахарем, либо за тем, кто жил по старинке, чтил обычаи предков.

Есть и другая, менее распространённая, но правдоподобная версия. В некоторых русских говорах «дедик» означало «дитя, оставшееся на попечении деда», то есть сироту, которого воспитывали бабушка с дедушкой. Если принять эту версию, фамилия отражает не возраст и не занятие, а семейную ситуацию предка.

Фамилия Дедиков фиксируется в разных регионах России, но заметна её концентрация в южных и центральных областях. Встречается она и у казачества. В написании Дедиковы — это форма множественного числа, традиционная для обозначения всего рода или семьи. О точном времени возникновения фамилии говорить сложно: процесс её закрепления шёл несколько столетий, а крестьянские фамилии в массе своей оформились лишь к XIX веку.