Фамилия Дедюков — довольно прозрачный пример отчества, образованного от неканонического имени или прозвища. В её основе лежит слово «дед» или его производные, но путь от этого корня до фамилии не единственный, и здесь есть о чём поговорить.

Самая прямая версия: Дедюк — это украинская или южнорусская форма имени Дед, то есть «маленький дед» или «сын деда». Суффикс -юк характерен для фамилий Западной и Центральной Украины, а также для южных областей России, где он выполнял ту же роль, что и -ов/-ев на севере: указывал на потомка. Дедюков — это уже русифицированная форма, возникшая при попадании украинской фамилии в русскую официальную среду: к основе Дедюк добавили стандартный русский суффикс -ов, получив «чей сын? — Дедюков». То есть фамилия фактически означает «внук Деда».

Однако не обязательно искать украинский след. В русских говорах «дедюк» или «дедя» — это ласкательное обращение к старому человеку, а иногда и просто к дедушке. Так могли прозвать и мальчика, который вёл себя не по годам серьёзно, или ребёнка, которого воспитывали дедушка с бабушкой. В этом случае фамилия Дедюков — отчество от внутрисемейного прозвища, и её носитель — потомок того, кого в округе звали Дедюком.

Стоит упомянуть и менее очевидную, но возможную связь с именем Дей, которое в старину было краткой формой от Дементий или Дорофей. В некоторых диалектах «дей» звучало близко к «дед», а на письме могло закрепиться как Дедюк. Это версия спорная, но ономасты её не отбрасывают, особенно для фамилий, зафиксированных в северных регионах, где украинское влияние минимально.

Социальный состав носителей фамилии Дедюков пёстрый: в переписных книгах XVII–XVIII веков встречаются как крестьяне и однодворцы южных губерний (Курской, Воронежской), так и мещане, а позже — купцы. Фамилия не дворянская, но и не редкая — она равномерно распространена по всей средней полосе России и Украины, что говорит о её бытовом, а не сословном происхождении.