Фамилия Дибцев образована от прозвища Дибец. По одной из версий, оно происходит от украинского глагола «дибати» - «медленно и трудно или неумело переставлять ноги», «ходить на дыбах, костылях». Следовательно, это прозвище могло указывать на манеру передвижения предка. Согласно другой гипотезе, прозвище Дибец восходит к украинскому слову «дiб» - «дуб». Кроме того, Дибцем могли называть того, кто жил в дубовом лесу. Он символизирует мужское начало, мощь, силу, твердость и связан с образом громовержца Перуна. Так и прозвище Дибец закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Дибцев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Дибец, со временем получил фамилию Дибцев.