Фамилия Долгоносенко — один из тех случаев, когда прозвище, данное человеку, намертво закрепилось в потомстве, пройдя через украинскую словообразовательную машину. В основе лежит прилагательное «долгоносый» — то есть обладатель длинного носа. Такие прозвища по характерной внешности давали без обидного оттенка, просто как примету, по которой человека знали в деревне: «вон Долгоносый пошёл». Позже это прозвище превратилось в фамилию, но не напрямую, а через типично украинский суффикс -енко.

Суффикс -енко — главный маркер украинской фамилии, особенно центральных и восточных регионов. Он означает «маленький», «сын» или «потомок». Долгоносенко — буквально «сын Долгоноса» или «потомок того, кого прозвали Долгоносым». Такая модель была невероятно продуктивной в XVII–XIX веках: сперва прозвище отца становилось родовым именем для его детей, а потом и для внуков. В итоге первоначальный смысл «длинноносый» стёрся, и фамилия зажила своей жизнью.

Интересная деталь: фамилия Долгоносенко — редкий гибрид. Если бы предок жил в Великороссии, он, скорее всего, стал бы Долгоносовым (с русским суффиксом -ов). Но украинский суффикс -енко сохранил западную, «сыновью» модель. Это говорит о том, что носители фамилии, вероятно, происходят с территории современной Украины — из Черниговской, Полтавской или Киевской губерний, где такие фамилии были особенно распространены.

Есть и вторая, менее правдоподобная версия: что основа не «долгоносый», а «долгоногий» или «долгорукий», но с последующей народной переделкой в более понятное «нос». Однако лингвистически это сомнительно: в украинских говорах замена «нога» на «нос» не встречается, а прозвища по носу — одни из самых частых в ономастике (сравните: Голованов, Ушаков, Щербаков). Так что версия с длинным носом остаётся основной.

В метрических книгах XIX века фамилия Долгоносенко встречается нечасто, что подтверждает её сравнительную редкость. Сейчас её можно найти в основном в Украине и в южных областях России, куда переселялись казаки и крестьяне. Никакого отношения к знатному сословию фамилия не имеет — это типичное крестьянское или казачье прозвание, которое не давало привилегий, но чётко идентифицировало род.