Фамилия Долмтов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы понять её корни, стоит начать с суффикса. Окончание -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: такую фамилию получили по отцу, деду или родоначальнику. Основа здесь — Долмт, что само по себе не является ни распространённым именем, ни прозвищем. Скорее всего, перед нами результат искажения или упрощения более длинного слова.

Самая вероятная версия: Долмтов — это фонетический или орфографический вариант фамилии Долматов. В русских говорах и при записи фамилий в документах XIX века часто происходила замена «а» на «о» в безударном положении (аканье), а также выпадение или замена гласных. Фамилия Долматов, в свою очередь, восходит к имени Долмат (или Далмат) — это каноническое христианское имя, пришедшее из греческого, где оно означало «житель Далмации» (исторической области на Балканах). В святцах оно закрепилось благодаря преподобному Далмату Исетскому, основателю Далматовского монастыря на Урале. Таким образом, предок носителя фамилии Долмтов мог быть сыном или внуком человека по имени Долмат.

Менее вероятная, но не исключённая версия — связь с прозвищем или профессией. В некоторых говорах «долм» или «долма» могло означать что-то связанное с долблением, выдалбливанием (например, долблёная лодка или деревянная посуда). Однако эта гипотеза слабее, так как не имеет устойчивой лексической поддержки в диалектах, в отличие от имени Долмат, которое хорошо документировано. Спорных версий здесь нет: если бы фамилия была образована от тюркского слова «долма» (фаршированные овощи), то суффикс был бы -ин, а не -ов, и форма звучала бы как Долмин.

Географически фамилия Долмтов встречается крайне редко, в основном в центральных и южных областях России, что косвенно подтверждает её связь с Долматовым — более распространённой фамилией, которая бытовала у крестьян и священнослужителей. Социальный контекст прост: подавляющее большинство русских фамилий на -ов получили крестьяне и мещане после отмены крепостного права, когда потребовалась массовая фиксация родовых имён. Сословие предков Долмтовых, скорее всего, было крестьянским, а сама фамилия — не дворянской, а бытовой, «земляной».