Фамилия Долоян — типичный пример армянской родовой фамилии. Формант «-ян» в конце (встречается также вариант «-янц») указывает на принадлежность к клану: дословно «азганун» (родовое имя) переводится как «из рода Доло» или «из семьи Доло». Таким образом, в основе фамилии лежит личное имя или прозвище Доло, от которого и пошло название целого рода.

Единого мнения о происхождении самого имени Доло нет, и здесь возможны две основные версии. Первая связывает его с чеченским словом «доло» — «начать, начинать». Если это так, то имя могли дать первенцу, первому сыну в семье, как бы «начинающему» род. Вторая версия ведет к турецкому слову dolu — «полный, наполненный», а в переносном смысле — «изобильный». Родители, называя сына Доло, могли вкладывать в это имя пожелание сытой и благополучной жизни, «полной» достатка.

С точки зрения словообразовательной модели, фамилия Долоян устроена просто и прозрачно: к основе Доло прибавляется армянский патронимический суффикс -ян, что и даёт значение «принадлежащий к роду Доло». Это одна из самых распространённых моделей в армянской ономастике, аналогичная русским фамилиям на -ов/-ев или -ин.

Географически фамилия Долоян наиболее характерна для Армении и армянской диаспоры. Встречается она и в России, куда попала вместе с миграционными волнами. Из-за схожести звучания с некоторыми чеченскими основами фамилию иногда ошибочно приписывают к другим кавказским культурам, но её типично армянское окончание и модель образования не оставляют сомнений в происхождении.