Фамилия Дубковские образована от мирского имени или прозвища Дубок. В древнерусской традиции имя Дубок давали ребёнку с пожеланием, чтобы он унаследовал от дерева силу, мощь и твёрдость характера. Дуб у славян почитался как символ мужского начала, был связан с культом Перуна и часто использовался в обрядах. По второй версии, прозвище Дубок закреплялось за взрослым человеком — крепким, мудрым и непоколебимым. В смоленских говорах, кстати, «дубом» называли именно честного и прямого человека, на которого можно положиться.

Модель фамилии — суффикс -ский, который в славянской ономастике чаще всего указывает на территориальную или шляхетскую принадлежность. В отличие от простых крестьянских фамилий на -ов/-ев, форма Дубковский могла сформироваться под польским или украинским влиянием, где такие окончания были типичны для знати или жителей определённой местности. Возможно, предок носителей фамилии владел землёй или хутором, названным Дубки, либо происходил из села с похожим названием.

Сама основа Дубок — уменьшительная форма от «дуб». Такие «лесные» прозвища были распространены повсеместно: человек мог получить их не только за характер, но и за место жительства — у дубравы или одиноко стоящего дуба. Точное время и место возникновения фамилии Дубковские установить сложно: процесс закрепления фамилий у разных сословий шёл с XV по XIX век, и в каждом регионе — по-своему. Однако ясно, что перед нами характерный пример славянской антропонимии, где природа, быт и личные качества предков слились в одной фамилии.