Фамилия Дублева образована от прозвища или имени Дубель, и её корни ведут в ремесленную или природную среду. Словообразовательная модель проста: к основе «Дубль-» добавился суффикс принадлежности «-ев», указывающий на происхождение от конкретного человека («чей?» — Дублев, то есть сын или потомок Дубеля). Вариант с суффиксом «-ев» типичен для фамилий, образованных от основ на мягкий согласный или на «ль».

Самая вероятная версия связывает прозвище Дубель с глаголом «дубить» — обрабатывать кожу специальными растворами для придания прочности. В этом случае Дубель — «профессиональное» прозвище дубильщика, мастера кожевенного дела. Такие именования были распространены в среде ремесленников: человека часто называли по его занятию, и это прозвище закреплялось за его семьей. Фамилии на «-ев» от названий ремёсел — обычное явление в русской ономастике (ср. Кожевников, Скорняков), но форма «Дублев» встречается реже, что делает её интересной с точки зрения локальной или диалектной особенности.

Есть и другая гипотеза: прозвище Дубель могло происходить от слова «дупель» (или «дубель» в диалектном произношении) — лесной кулик, птица из семейства бекасовых. В народной традиции детям нередко давали «птичьи» имена-прозвища, чтобы, по поверьям, природа приняла ребёнка как своего и передала ему свои качества — ловкость, осторожность или выносливость. Такая версия менее практична, чем «кожевенная», но имеет право на существование: в некоторых говорах «дубель» могло быть искажением «дупеля».

Географически фамилия Дублева встречается в центральных и южных регионах России, но её распространение невелико — это редкая фамилия, что подтверждает её происхождение от локального прозвища, а не от массовой модели. В любом случае, носитель фамилии Дублева хранит в ней память о предке, которого окружающие выделили по ремеслу или по природной черте — и это делает фамилию ценным ключом к истории семьи.