Фамилия Дубовика — редкий пример, когда мы точно знаем, как она возникла: перед нами не что иное, как украинская или белорусская форма отчества. Суффикс -ик (а в родительном падеже — Дубовика) указывает на западнорусское или малороссийское происхождение. В русском языке ту же основу дала бы фамилия Дубов или Дубовский, а здесь мы видим модель, типичную для Полтавщины, Черниговщины или Гродненщины: сын Дубового, то есть «Дубовик».

Основа прозрачна — «дуб». Но прозвище Дуб или Дубовый могло возникнуть по разным причинам. Самая прямая — человек крепкого телосложения, упрямый, несгибаемый. Однако не стоит забывать и о бытовой ономастике: Дубом в деревнях нередко дразнили медлительного, «дубоватого» человека. Третья версия — топонимическая: предок мог жить у дубовой рощи или в селе Дубовое, Дубовичи, которых множество на Украине и в Беларуси.

Важно не путать Дубовика с фамилией Дубовицкий или Дубов. Последняя — чисто русская, с суффиксом принадлежности -ов. А вот Дубовик — фамилия более локальная, она компактно бытует в юго-западных областях бывшей Российской империи. В переписных книгах XVII века такие прозвища встречаются среди казаков и мещан, реже — среди крестьян. Дворянских родов с этой фамилией не зафиксировано: она осталась в среде свободных сельских обывателей и казачьей старшины.

С точки зрения словообразования интересен переход от прилагательного «дубовый» к существительному «дубовик»: это так называемая субстантивация, когда качество становится именем. В украинском языке фамилия звучит как Дубовик, а форма Дубовика — это просто родительный падеж, закрепившийся в официальных документах как неизменяемая фамилия. Такое явление встречается, например, у фамилий на -енко (Шевченко — Шевченка), но для -ик оно реже.