Фамилия Дульдиер представляет собой вариант фамилии Дольдиер. В свою очередь, фамилия Дольдиер образована от аналогичного прозвища. Оно восходит к имени Dold, которое является производной формой имени Berthold (Бертольд). Это современный вариант древнего германского и скандинавского имени Bertwald (Бертвальд). Оно представляет собой сочетание двух германских слов: существительного berht со значением «превосходный, замечательный, выдающийся, яркий» и существительного wald, переводящегося как «властитель». Таким образом, именование Bertwald можно трактовать как «прославленный господин». Частица –ер указывает на принадлежность чего-либо или кого-либо чему-либо или кому-либо. Вероятно, прозвище Дольдиер отражает социальный статус его обладателя. Так могли назвать слугу человека по имени Berthold.