Фамилия Дворяни — редкий пример, где основа говорит сама за себя, а суффикс заставляет задуматься. В отличие от привычных Дворянинов или Дворянских, здесь нет типичного русского патронимического окончания -ов/-ев или -ин. Форма Дворяни — это, скорее всего, застывшая форма множественного числа родительного падежа: «из дома Дворяни» или «из рода Дворяни». Такая модель встречается у украинских, белорусских или южнорусских фамилий, где окончание -и (-ы) указывало на принадлежность к целому роду, а не к одному человеку. Сравните: Ковали, Гончари, Дворяни.

Сама основа — «дворянин» — в древности означала не столько благородное сословие, сколько человека, жившего при дворе князя или боярина, то есть служилого человека. Прозвище Дворянин мог получить крестьянин, который работал на барском дворе, или же, напротив, вольный человек, перешедший на службу к знати. В некоторых говорах словом «дворянин» называли даже не слугу, а хозяина постоялого двора. Так что носитель фамилии Дворяни мог происходить из среды дворовых людей, а не обязательно из аристократии.

Словообразовательная редкость фамилии в том, что она не обросла дополнительными суффиксами. Обычно от прозвища Дворянин образовывали фамилию Дворянинов (чей? — сын Дворянина). Но форма Дворяни — это архаичный, «сыновний» вариант без суффикса, который фиксирует прозвище в исходном виде. Такие фамилии встречаются в документах XVI–XVII веков, но к XIX веку почти вытесняются более стандартными. Если встретили фамилию Дворяни сегодня — с большой вероятностью её носители из регионов, где долго держались старые модели (Западная Украина, Полесье, казачьи области).

Географически фамилия не массовая. В современных базах она встречается единично, чаще всего в Черниговской, Киевской и прилегающих областях, а также среди потомков переселенцев из этих земель. В России она почти исчезла, уступив место более распространённым вариантам. Поэтому для генеалогического поиска Дворяни — хороший маркер: корни, скорее всего, ведут в малороссийские или белорусские земли, где вольные «дворяне» (в смысле «служилые») составляли значительную часть населения.

Есть и альтернативная, менее вероятная версия: фамилия могла образоваться от топонима Дворяни (например, деревни с таким названием), но таких географических объектов в доступных источниках не зафиксировано. Так что основная гипотеза — прозвище, застывшее в форме родительного падежа множественного числа.