Фамилия Дячюк — редкий случай, когда географическое происхождение почти полностью снимает вопрос о значении. Это украинская фамилия, образованная по продуктивной модели с суффиксом -ук/-юк, который в украинском языке указывает на «сына» или «потомка» (аналог русского -ов/-ев). Если отбросить суффикс, остается основа «дяк». В украинском языке «дяк» — это дьяк, церковный служитель низшего ранга, псаломщик. В отличие от русского «дьяк», который обозначал государственного чиновника (вплоть до думного дьяка), в украинской традиции это слово закрепилось именно за церковным помощником, который читал Псалтирь, прислуживал в алтаре и вел несложное делопроизводство при храме.

Таким образом, прозвище Дяк получал либо сам церковный служитель, либо человек, работавший у дьяка (подручный, батрак). А фамилия Дячюк — буквально «внук или сын дьяка». Форма с «ч» (Дяч-юк, а не Дяк-ук) — это результат исторического чередования согласных: к/ч перед суффиксом. Такое чередование типично для украинского словообразования, сравните: козак — козачук, бурлак — бурлачук.

С географической точки зрения фамилия плотно привязана к западным регионам Украины: Волынь, Ровенская, Хмельницкая, Житомирская области. На востоке Украины и в России она встречается редко и, скорее всего, принесена переселенцами. Интересно, что в польском языке существует аналогичная фамилия Dziaciuk, но она образована от другого корня (dziad — дед, нищий).

Сословный состав носителей фамилии Дячюк — почти исключительно крестьяне и казаки. Церковный дьяк не был священником, он принадлежал к причту, но по социальному статусу часто стоял ближе к крестьянству. Поэтому потомки дьяков редко попадали в дворянство. Фамилия не имеет отношения к русскому слову «дядька» (воспитатель, слуга) — это ложное созвучие.

Единственная сложность — возможное смешение с фамилией Дячук (без «к» перед суффиксом). Встречаются оба варианта, но Дячюк — более архаичная форма, сохранившая чередование. Если вы носите фамилию Дячюк, ваш предок с высокой вероятностью был церковным служителем на западноукраинских землях, а сама фамилия впервые зафиксирована не раньше XVII–XVIII веков, когда украинские фамилии стали массово оформляться.