Фамилия Дядчук — яркий пример восточнославянской модели образования фамилий с помощью суффикса -ук/-чук. Этот суффикс, характерный прежде всего для украинской ономастики, указывал на принадлежность: сын, потомок или ученик того, кто назван в основе. В данном случае основа — Дяд(ь) — сокращение от имени Дядя или прозвища Дядя. Суффикс -чук возникает при стечении согласных: если основа оканчивается на мягкий согласный (Дядь), то появляется -чук, а не -ук. Таким образом, Дядчук — это «сын Дяди» или «потомок Дяди».

Что скрывается за основой «Дядя»? В древнерусском быту слово «дядя» не было исключительно термином родства. Его часто использовали как прозвище для взрослого мужчины, старшего по возрасту, уважаемого или, наоборот, с некоторой долей иронии — для человека, который вел себя по-родственному панибратски. В актовых книгах XVI–XVII веков встречаются записи о крестьянах и казаках с прозвищем Дядя, что подтверждает: это не редкая, а вполне обычная основа для внутрисемейного или уличного имени. Сын такого человека автоматически становился Дядчуком.

Географически фамилия Дядчук наиболее плотно сосредоточена на западе Украины — в Волынской, Ровенской, Житомирской областях, а также в прилегающих районах Беларуси и Польши. Это зона активного бытования фамилий на -ук/-чук, где они вытеснили более северные модели на -ов/-ев. В России Дядчуки встречаются реже, в основном как результат миграций конца XIX — начала XX века.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -енко (тоже украинских, но с другим оттенком — «малый», «отпрыск»), модель на -ук/-чук исторически чаще фиксировалась среди крестьянства и казачества, реже — в шляхетской среде. Поэтому предки носителей фамилии Дядчук с высокой вероятностью были свободными земледельцами или казаками, а не помещиками. Никаких документальных подтверждений дворянства или принадлежности к высшим сословиям для этой фамилии не найдено, что полностью соответствует её прозвищной, бытовой природе.

В написании фамилии возможны варианты: Дядчук, Дядьчук (с мягким знаком) и даже Дядюк (без -ч-). Первый вариант — самый распространенный и закрепившийся в официальных документах, хотя с точки зрения словообразования форма Дядьчук была бы более последовательной (основа Дядь + -чук). Однако язык упрощает стечение согласных, и «Дядчук» победил в живой речи.