Фамилия Джагафаровы — один из тех родовых имен, которые напрямую ведут к личному имени основателя. В её основе лежит имя Джагафар — диалектная, «народная» форма тюркского имени Джагфар. Исходное арабское слово, от которого оно образовано, означает «ручей», «родник» или «небольшая речушка». В ономастике такие прозвища по природным объектам не редкость: имя должно было пожелать ребёнку чистоты, свежести и живительной силы, как у источника.

Обратите внимание на суффикс -ов. Это классическая русская модель образования фамилий, которая закрепилась за многими тюркскими именами после вхождения татарских, башкирских и других родов в состав Российского государства. Форма «Джагафаров» буквально означает «сын Джагафара» или «принадлежащий к роду Джагафара». Гораздо реже встречается вариант с суффиксом -ев (Джагафарев), но именно окончание -ов для этой фамилии стало основным. Интересно, что написание через «а» во втором слоге (Джагафар вместо Джагфар) — характерная черта живой речи: так имя адаптировалось для удобства произношения в тюркских диалектах, а затем закрепилось в документах.

Географически фамилия Джагафаровы чаще всего встречается среди татар, башкир и других тюркоязычных народов Поволжья и Урала. В старых метрических книгах и ревизских сказках её носители — это, как правило, крестьяне или торговцы, а иногда и представители мусульманского духовенства. Точное место и время появления фамилии установить можно только через глубокие генеалогические изыскания, но её структура ясно указывает на эпоху XVII–XIX веков, когда у тюркских народов массово закреплялись наследственные фамилии по отцу.