Фамилия Дзюбий относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Дзюбий ведет свое начало от аналогичного прозвища. Согласно одной из версий, в основе прозвища Дзюбий лежит украинский глагол «дзюбати», который имеет два значения: «копать» и «клевать». Соответственно, так могли называть крестьянина-земледельца, переехавшего в город, или человека, который мало ест. По другой версии, прозвище Дзюбий ведет свое начало от слова «дзюба» - «человек с оспинами на лице». В таком случае Дзюбием нарекали мальчика, перенесшего эту болезнь. Однако не исключено, что в основе фамилии лежит не прозвище, а мирское имя Дзюбий, которое выполняло так называемую «охранительную» функцию. В данном случае, надеясь иметь красивого и здорового мальчика, родители назвали его Дзюбием. Позже прозвище Дзюбий, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Дзюбий. О точном месте и времени возникновения фамилии Дзюбий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Дзюбий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.