Фамилия Ефременюк — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель «переплавила» православное календарное имя. В её основе лежит имя Ефрем (древнееврейское «Эфраим» — «плодовитый», «удвоенный»), которое на русской почве дало фамилии Ефремов, Ефремычев, Ефремкин, а на украинской — целый ряд производных с суффиксами -енко, -ук, -юк.

Ключевая деталь, которая сразу выдает происхождение носителя — суффикс -юк. В украинской ономастике это уменьшительно-патронимический формант, распространенный на Волыни, в Подолье и на западе Полесья. Если фамилии на -енко чаще встречаются в центральной и восточной Украине, то на -ук/-юк — это западный и северо-западный ареал. Ефременюк дословно означает «маленький Ефрем» или, что точнее, «потомок Ефрема», «сын Ефрема».

Интересно, что в русских говорах имя Ефрем часто звучало как «Охрем» или «Афрем» — отсюда фамилии Охремов, Афремов. Но в украинской традиции начальный звук сохранился твёрже: Ефрем, Ефременко, Ефремчук. Фамилия Ефременюк стоит в одном ряду с такими же «западными» вариантами, как Ефремчук или Ефремлюк, и отличается от них только суффиксальным оттенком.

Социальный контекст здесь прост: носитель фамилии — потомок крестьянина или мещанина, получившего прозвище по имени отца. Дворянские фамилии с таким суффиксом в украинских землях практически не встречались — они были уделом простого люда, которому фамилию давали по отцу, а не по поместью или роду занятий. Ударение в фамилии устойчивое: Ефременю́к, на последний слог, как и у всех патронимов на -юк.

В современной России фамилия редкая, её можно встретить в Краснодарском крае, Ростовской области и в Крыму — регионах, куда в XIX–XX веках переселялись украинские крестьяне. В самой Украине она рассеяна по Житомирской, Хмельницкой и Ровенской областям.