Фамилия Ефтов образована о имени Ефт (Ефтя), которое, вероятнее всего, является уменьшительной формой мужского канонического имени Евстихий (Евтихий). Не исключено, что в основе фамилии Евтов лежит аналогичное именование, которое происходит от топонима Эвтея: так назывался город в Аркадии. Следовательно, фамилию Ефтов мог получить потомок выходца из этого города.