Фамилия Егорв — отчество, образованное от имени Егор, но с необычным суффиксом. В русской ономастике стандартная модель отчества от имени на твёрдый согласный даёт суффикс -ов: Егоров. Фамилия Егорв — результат усечения: в говорах или при небрежном оформлении документов суффикс сократился до одной буквы «в». Такая модель встречается редко и чаще фиксируется в северных и северо-западных регионах, где диалектная речь допускала сжатие окончаний.

Имя Егор — народная форма канонического имени Георгий, которое пришло на Русь из греческого (георгос — «земледелец»). В крестьянской среде Егор было одним из самых распространённых имён, поэтому и фамилии на его основе — одни из самых частых. Но форма Егорв — маркер не столько происхождения от конкретного человека, сколько особенностей записи: её могли зафиксировать в переписях или метриках, когда писарь, экономя время или следуя местному произношению, отбрасывал лишние слоги.

По сословному составу носители фамилии Егорв, скорее всего, происходили из крестьян или мещан. Дворянские роды с такой фамилией неизвестны — в высших сословиях предпочитали полные формы (Егоров) или более «книжные» варианты. Встречаемость фамилии крайне низкая: в современных базах она единична, что говорит о локальном бытовании, возможно, в одном-двух уездах.

Таким образом, Егорв — не описка и не случайность, а живой след диалектной традиции, где имя отца переходило в фамилию в усечённом виде. Человек с такой фамилией может считать, что его предки говорили на одном из северных говоров и, вероятно, были земледельцами — именно это значение несёт имя Егор.