Фамилия Елисаветский образована от женского имени Елизавета (Елисавета). Оно имеет древнееврейское происхождение и означает «Бог – клятва», иносказательно – «Богу обетованная». Существует народная примета: если на Елизаветин день, 18 сентября, будет много желудей на дубах, жди лютую зиму и много снега к Рождеству. Большинство дворянских фамилий изначально были притяжательными прилагательным с суффиксами –ов /-ев, -ин, -ский указывающие на имя главы семейства. В результате, потомок женщины, обладающей именем Елисавета, со временем получил фамилию Елисаветский.