Фамилия Есепчук почти наверняка украинская по происхождению, и указывает она на предка по имени или прозвищу. Её выдает характерный суффикс -чук, который в украинской ономастике выполняет ту же роль, что и русский -ов/-ев: он означает «сын» или «потомок». Если разобрать фамилию на части, основа «Есеп» — это усеченная или диалектная форма от какого-то личного имени, а суффикс -чук прикрепляет к ней значение «маленький» или «потомок». Таким образом, Есепчук — это «сын Есепа» или «потомок Есепа».

С корнем «Есеп» сложнее: в русских и украинских святцах такого имени нет. Скорее всего, это не церковное, а мирское имя или прозвище. Самая вероятная версия — что это вариант имени Осип (Иосиф). В украинских говорах «Осип» могло звучать как «Єсип» (через «Є»), а в быстрой речи или в диалектах «Єсип» легко редуцировалось до «Єсеп». Такое чередование согласных («с» вместо «с'» или «с» вместо «ш») в украинских фамилиях встречается — например, есть фамилия Єсипенко, и её вариант Есепчук мог возникнуть как производное от той же основы. Менее вероятно, но возможно, что корень связан с тюркским словом «есеп» (счет, расчет) — но тогда фамилия была бы скорее прозвищной, а не патронимической, и встречалась бы на южных или восточных окраинах Украины, где было татарское влияние.

Географически фамилия Есепчук тяготеет к западным и центральным областям Украины — Волыни, Подолью, Житомирщине. Суффикс -чук особенно распространен на Правобережье и в Полесье, где он вытеснил более старые -енко и -ович. Если ваш предок носил эту фамилию, он, скорее всего, был крестьянином или казаком — в этих сословиях патронимы на -чук были массовыми в XVII–XIX веках. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её простонародное происхождение.

Особенность фамилии — её относительная редкость. В отличие от ходовых Єсипенко или Осипов, Есепчук сохранила архаичную диалектную форму основы, которая не попала в официальные документы через церковь. Это может указывать на то, что фамилия закрепилась в глухой сельской местности, где запись имени велась на слух, или на то, что предок был известен под уличным прозвищем Есеп, а не под крестильным именем. Если вы встречали написание «Есепчук» с буквой «Е», то это уже русская адаптация украинской «Є» — в оригинале фамилия пишется через «Є»: Єсепчук.