Фамилия Евдокишина образована от имени Евдокиша — просторечной, ласкательной формы канонического женского имени Евдокия. Имя это греческого происхождения (Eudokia — «благоволение», «добрая слава») и в русской традиции было очень распространено в крестьянской и мещанской среде. От уменьшительных форм вроде Евдокиша, Дуняша, Дуня, Авдотья и пошли многочисленные фамилии: Авдотьин, Дунин, Дуняшин, Евдокимов (от мужского Евдоким) и, собственно, Евдокишин.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: Евдокишин — «чей?» — сын или дочь Евдокиши. В данном случае основа женского имени, что не редкость для русских фамилий: если в семье главой была вдова или мать пользовалась особым авторитетом, детей записывали по её имени. Форма Евдокишина — это женский вариант фамилии, который в современном русском языке закрепился за женщинами, тогда как мужской — Евдокишин.

Географически фамилия встречается в основном в центральной России и Поволжье, особенно в Рязанской, Тамбовской, Нижегородской областях, где имя Евдокия было одним из самых ходовых до середины XIX века. Встречаются и варианты написания с «а» на конце — Евдокишина, что для фамилий на -ин не критично, так как окончание меняется по падежам.

С точки зрения социальной истории, носители фамилии — скорее всего, потомки крестьян или мещан. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано: слишком «простонародная» основа. В документах XVII–XVIII веков «Евдокишами» называли и мужчин, и женщин, но к фамилии это прямого отношения не имеет — фамилия закрепилась именно от женского имени.

Известных публичных носителей фамилии Евдокишина нет в широком доступе, но это не делает её редкой: по данным современных телефонных справочников и баз ЗАГС, она встречается у нескольких сотен человек в России, преимущественно в сельской местности. Если вы ищете свои корни — стоит начинать с метрических книг Рязанской или Нижегородской губернии: там имя Евдокия было особенно частым.