Фамилия Ежовский в первую очередь отсылает к животному — ежу. Но, в отличие от более распространённой фамилии Ежов, суффикс «-ский» указывает на иной механизм образования. Это не просто прозвище человека, похожего на ежа колкостью или внешностью, а скорее указание на географическую или владельческую принадлежность.

Самая прямая версия — происхождение от названия населённого пункта вроде Ежово, Ежовка или Ежов. Такие топонимы встречаются в России нередко: например, деревни Ежово есть в Кировской, Нижегородской, Вологодской областях. Человек, переселившийся оттуда или владевший землёй в этих местах, получал фамилию Ежовский — по модели, типичной для польской, украинской и западнорусской шляхты (сравните: Зарецкий, Островский). Суффикс «-ский» часто носил дворянский оттенок, хотя к XIX веку такие фамилии распространились и среди крестьян, особенно в западных губерниях.

Менее вероятный, но возможный вариант — образование от прозвища Еж, к которому добавили типичный для фамилий притяжательный суффикс «-овский» (как вариант «-евский»). В этом случае Ежовский мог означать «сын Ежа» или «принадлежащий Ежу», но такая модель встречается реже, чем простая «Ежов». Скорее всего, носители фамилии Ежовский — потомки выходцев из конкретного села или владельцев усадьбы, а не прямые наследники человека с прозвищем.

Обратите внимание на написание: фамилия пишется через «о» в корне (Ежовский), а не через «ё». Это стандартная орфография, не меняющая смысла. В дореволюционных документах могла встречаться форма «Ежовскій», но корень оставался тем же. Однокоренные фамилии — Ежов, Ежиков, Ежовкин, но Ежовский стоит особняком благодаря своей «географической» модели, что делает её более поздней и социально маркированной.